« Audacieuse » Mondeuse noire de Savoie 2022

Le juste équilibre de la fraîcheur et de la puissance.

Les reflets violine à la hauteur de la vivacité fruitée.

Vin rouge tonique où les fruits prédominent sur les épices. Des tanins vifs et un fruit acide sur ses débuts évoluent vers des tanins plus fondus avec de la longueur et du fruit croquant et gourmand.

Sevice de 16 à 18°C

Accords pour les viandes grillées et le reblochon.

• Cépage : Mondeuse noire – Vendangé à la main
• Terroir : Moraine glaciaire et feuillets de marnes calcaires tithoniques
• Vinification : Vendanges égrappées – Cuvaison de 10 à 15 jours
• Élevage : Élevé en cuve
• Degré : 12°
• Garde : À consommer dans les 10 ans